Nasce nel 1992
Sembra ieri.... e invece son passati già trentun anni!
La trattoria Pandemonio nasce nel 1992, nel cuore dell'Oltrarno fiorentino. La gestione è da sempre della famiglia Brogi con le ricette della vecchia cucina tradizionale fiorentina che mamma Giovanna ha saputo esaltare e tramandare a Francesco che adesso ha in mano le redini della cucina...
La cucina di casa
come quella della mamma
Unita alla tradizione toscana in un ambiente familiare e allegro
Antipasti
Sformatino di melanzane e pecorino
Eggplant flan with "pecorino" cheese
Antipasto toscano per 2 persone (selezione di affettati toscani)
Sliced prosciutto and salame
Pane tostato, burro e acciughe
Toast, butter and anchovies
Antipasti
Fagioli e bottarga
Beans and bottarga (dried mullet roe)
Crostini Toscani con fegatini di pollo
Tuscan crostini with chicken liver
Bruschetta pomodoro fresco e basilico
Bruschetta with fresh tomato and basil
Primi
Tortelli di patate del chianti fatti in casa con porri e salsiccia
Homemade Chianti ravioli with potatoes, leeks and sausages
Maccheroncini co' i sugo della mamma
Homemade macaroni with mother's ragu (meat sauce)
Risotto alla crema di scampi
Risotto with scampi* cream
Primi
Tagliatelle con pesto e pomodoro fresco
Tagliatelle (noodles) with pesto and fresh tomato
Tortellacci fatti in casa ripieni di ricotta e pesto con pomarola fredda
Homemade Tortellacci filled with ricotta and pesto with fresh tomatoes
Spaghetti alla bottarga
Spaghetti with dried fish eggs (mullet)
Secondi
Bistecca alla fiorentina nel filetto (femmina nazionale) al Kg
Florentine steak in fillet
Bistecca alla fiorentina nella costola (femmina nazionale) al Kg
Florentine steak in the rib
Tagliata con olio al rosmarino
Sliced beef with rosemary flavored oil
Secondi
Pollo fritto con zucchine e melanzane
Fried chicken and fried eggplant and zucchini
Coniglio alla Medici con uvetta e pinoli
Medici-style rabbit with raisins and pine nuts
Filetto di manzo alla griglia
Grilled beef fillet
Secondi
Polpettine di lesso co'i fagioli all'uccelletto
Meatballs with beans in tomato sauce
Ossobuco di vitella alla fiorentina con patate
Ossobuco Florentine-style veal shank with potatoes
Trattoria Pandemonio di Casa Brogi
Orari
Lunedì - Sabato
12:00-15.00 19.30-23.00
Domenica
Chiuso
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